노로바이러스 증상 및 전염 시 음식 관리 방법

노로바이러스증상및전염시음식관리방법

노로바이러스 감염에 걸렸을 때 올바른 음식 관리 방법

노로바이러스는 구토, 설사, 발열을 유발하는 매우 전염성이 강한 바이러스 감염입니다. 올바른 음식 관리 관행을 따르는 것은 노로바이러스로부터 자신을 보호하고 다른 사람에게 전염시키지 않는 데 필수적입니다. 이 블로그 글에서는 노로바이러스 감염 시 올바른 음식 관리 방법을 안내해 드리겠습니다.

노로바이러스 증상 및 전염 시 음식 관리 방법

🌟 아래에서 이 포스트의 구성을 한눈에 확인할 수 있습니다
노로바이러스의 일반적인 증상 파악
음식 취급자의 노로바이러스 전파 방지 방법
노로바이러스가 발생한 경우 음식물 오염 방지 조치
오염된 음식물 처리 및 폐기 방법 안내
노로바이러스 전염 시 안전한 음식물 준비 및 저장 지침

---

---

노로바이러스의 일반적인 증상 파악

노로바이러스는 전염성 위장염을 유발하는 매우 전염성이 높은 바이러스입니다. 주로 겨울철에 발생하지만 일년 내내 감염될 수 있습니다. 이 바이러스에 감염되면 다음과 같은 증상이 나타날 수 있습니다.

• 갑작스러운 구토와 설사(장액성 설사)
• 복통과 경련
• 구역질
• 열
• 두통
• 피로

증상은 일반적으로 1-2일 지속되지만 어린이와 노인은 더 오래 지속될 수 있습니다. 심한 구토와 설사로 인해 탈수가 발생할 수 있습니다. 탈수 증상으로는 갈증, 건조한 입, 어지러움, 구역질, 소변량 감소 등이 있습니다.

음식 취급자의 노로바이러스 전파 방지 방법

노로바이러스 증상을 경험하고 있는 음식 취급자는 바이러스를 음식에 퍼뜨릴 위험이 높습니다. 노로바이러스 전파를 방지하려면 다음 예방 조치를 취하는 것이 필수적입니다.

조치	방법
증상 확인	구토, 설사, 구역질, 복통과 같은 증상이 있는지 모니터링
손 위생	비누와 물로 최소 20초 동안 손을 자주 씻기
장갑 착용	손을 보호하고 바이러스 확산 방지
즉각적인 보고	증상이 의심되면 감독자에게 즉시 보고
자격 정지	증상이 나타나면 즉시 취업 중지
작업 표면 소독	바이러스가 있는 것으로 의심되는 표면 소독하기
음식 보호	노로바이러스가 있는 것으로 의심되는 음식은 폐기하기
잠복 기간 관찰	증상이 나타난 후 최소 2주 동안 취업 중지
의료진 상담	진단 및 추가 치료 지침을 위해 의료 전문가의 조언 구하기
공중 보건 연락	노로바이러스 발생이 의심되는 경우 공중 보건 당국에 연락

노로바이러스가 발생한 경우 음식물 오염 방지 조치

• 입을 가리지 않고 기침이나 재채기: 기침이나 재채기할 때는 코와 입을 일회용 티슈로 가린 다음, 티슈를 즉시 폐기하세요. 손수건이나 옷으로 입을 가리지 마세요.
• 손 자주 씻기: 흐르는 깨끗한 물과 비누로 최소 20초 동안 자주 손을 씻으세요. 비누가 없는 경우 알코올 함량 60% 이상인 손 소독제를 사용하세요.
• 즉시 손 세척: 화장실 사용 후, 기저귀 갈아주기 후, 식사 전과 식사 후, 쓰러진 사람을 간병한 후에는 반드시 손을 씻으세요.
• 감염자와의 접촉 피하기: 감염된 사람과는 가능한 한 접촉하지 마세요. 노로바이러스는 구토나 설사를 통해 퍼질 수 있기 때문입니다.
• 식기 소독: 식기, 유리잔, 조리도구는 끓는 물이나 식기 세척기를 사용하여 즉시 소독하세요.
• 표면 소독: 주방 수납장, 조리대, 손잡이와 같은 노로바이러스가 퍼질 수 있는 표면은 염소계 표백제 용액으로 소독하세요.
• 식품 조심 취급: 과일과 채소는 조리나 섭취하기 전에 철저히 씻으세요. 조리한 음식은 섭취할 때까지 따뜻하게 유지하세요. 날것 또는 익지 않은 음식은 피하세요.
• 음식물 덮기: 노로바이러스가 있는 사람이 집에 있다면 모든 음식물은 덮어서 보관하세요. 이렇게 하면 바이러스가 음식물에 퍼지는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.

오염된 음식물 처리 및 폐기 방법 안내

노로바이러스에 감염된 식품을 다루는 것은 안전의 최우선 과제입니다. 오염된 음식물을 적절히 처리하고 폐기하면 바이러스 확산을 방지하고 다른 사람을 감염시킬 위험을 줄일 수 있습니다. 다음은 오염된 음식물을 안전하게 처리하고 폐기하는 단계별 가이드입니다.

1. 장갑 착용: 오염된 음식물을 다룰 때는 청소용 장갑이나 일회용 장갑을 반드시 착용하세요.
2. 음식물 제거: 오염된 음식물을 밀폐된 쓰레기통에 버리세요. 쓰레기 봉투는 두겹으로 묶어 바이러스가 퍼지는 것을 방지하세요.
3. 식기류 소독: 오염된 식기류와 접촉한 모든 표면과 식기류는 뜨거운 물과 표백제로 소독하세요.
4. 표면 청소: 오염된 음식물이 접촉한 모든 표면을 세제와 물로 철저히 닦으세요. 이후에 표백제로 표면을 소독하세요.
5. 세탁: 오염된 음식물과 접촉한 모든 의류와 침구는 뜨거운 물과 표백제로 세탁하세요.
6. 손 씻기: 음식물을 처리하고 표면을 청소한 후에는 항균 비누와 물로 철저히 손을 씻으세요.
7. 폐기 후에도 주의: 오염된 음식물을 폐기한 후에도 24시간 동안은 쓰레기통 뚜껑을 닫아두세요.

노로바이러스 전염 시 안전한 음식물 준비 및 저장 지침

"노로바이러스 전염을 예방하는 가장 중요한 단계 중 하나는 안전한 음식물 취급 관행입니다." - 미국 질병통제예방센터(CDC)

노로바이러스가 전염되는 동안 안전한 음식물을 준비하고 저장하려면 다음 지침을 따르는 것이 중요합니다.

• 손 자주 씻기: 손을 자주 비누와 물로 20초 이상 씻으십시오. 특히 변기를 사용한 후, 기저귀를 갈아입힌 후, 음식을 다루기 전후에 씻어야 합니다.
• 과일과 채소 철저히 세척: 모든 과일과 채소는 흐르는 물에 깨끗이 씻으십시오.
• 해산물 조리: 모든 해산물은 섭씨 90도(화씨 194도) 이상의 온도로 철저히 조리하십시오.
• 음식을 분리: 날것이나 손상된 음식을 익은 음식과 분리하여 보관하십시오. 서로 교차 오염되지 않도록 하십시오.
• 음식을 철저히 익히기: 육류, 가금류, 달걀은 안전한 내부 온도까지 철저히 익히십시오. 가금류는 섭씨 74도(화씨 165도), 육류는 섭씨 63도(화씨 145도)까지 조리해야 합니다.
• 음식을 적절하게 보관: 음식물은 섭씨 4도(화씨 40도) 이하 또는 섭씨 60도(화씨 140도) 이상의 온도로 보관하십시오. 이 온도 범위에서는 노로바이러스가 생존하고 증식할 수 없습니다.

---

오늘의 지식 스낵, 요약으로 먼저 맛보세요 🍪

노로바이러스 증상과 전염을 예방하기 위해 음식 관리에 유의하는 것이 무엇보다 중요합니다. 깨끗한 손과 소독된 표면을 유지하고, 오염된 음식을 조심했는지, 감염된 개인으로부터 분리하는 것이 바이러스 확산을 막는 핵심입니다. 노로바이러스 증상이 나타나면 충분한 휴식을 취하고 수분을 유지하며 의학적 도움을 받으십시오. 이러한 예방 조치를 따르면 우리 자신과 사랑하는 사람들을 이 힘든 바이러스로부터 보호할 수 있습니다.